【コーヒーチェリーから、一杯のカップへ】

普段私たちがお店やご自宅で飲んでいるコーヒー。
実はこれ、「果実の種」だということをご存知ですか？

コーヒーの木には「コーヒーチェリー」と呼ばれる真っ赤な実がなり、その皮や甘い果肉を丁寧に
取り除いた中心にあるのが、コーヒー豆（種子）です。

果実として育った場所の気候や土壌の記憶が、
そのまま小さな種の中にぎゅっと詰まっています。
だからこそ私は、その果実本来の甘みやストーリーを
損なわないよう、丁寧に焙煎して頂き、美味しく抽出する。

「一杯のコーヒーは、遠い国で育った果実の物語」

その思いで、いつものコーヒーを丁寧に
一杯ずつ抽出してます。

コーヒーの深くて楽しい世界を体験していただける
「コーヒー教室」も毎月開催してます。
お気軽にご参加ください。

Did you know that coffee beans are actually the seeds of a fruit called "Coffee Cherry"?
Each cup carries the story of the land where it grew. Stay tuned for our upcoming coffee workshops!

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