静かに落ちる深煎りネルドリップ。

「深煎り＝苦くて重い」というイメージをお持ちの方にこそ、一度味わっていただきたい1杯があります。

ネルドリップは豆の持つ滑らかなオイル分や甘みを引き出してくれる反面、淹れ方によっては後半に嫌なエグみや重さも出てしまいがちです。

cotton coffeeが大切にしているのは、
『引き算（サトラクティブ）の抽出』。

苦味を無理に消すのではなく、後味を邪魔する余計な雑味が出る手前ですっと抽出を切り上げる。
そうすることで、苦味の奥にある
チョコレートのような“とろける甘み”だけが
カップに残ります。

雑味がないからこそ、後味はどこまでもクリアで
毎日飲んでも胃にもたれません。

あいにくの雨続きですが、いつもより静かな店内で、
身体に染み渡る温かい1杯を味わいにいらしてくださいね。

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ご自宅の道具のまま、注ぎ方の「引き算」で
おうちコーヒーを劇的に美味しくするコツを
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