コーヒー豆は愛知県、名古屋のcotton coffee | スペシャルティコーヒー

おいしさは、豆だけで決まるものではありません。抽出する技術。伝える知識。その場に流れる空気。私は、日々お店に立ち、一杯のコーヒーと向き合っています☕️どんな豆を選べばいいか分からない時、ご自…

今日も一日おつかれさまでした。家に帰り着いて、ホッとされてるいる方も、まだまだ忙しくされている方も、今日も振り返る余裕がない方も忙しく過ぎる平日だからこそ、ちょっとだけ立ち止まって自分を労…

【雨の日に、そっと寄り添う一杯】しとしとと雨が降る日は、街の音がやわらぎ、どこか時間がゆっくり流れる気がします。そんな静かな日には、少し深めの焙煎で仕上げた、温かい一杯を。cottoncoffeeの珈…

うまくいかない時もあります。むしろ、うまくいかない時の方が多いのかもしれないな、と思う日もあります。「いつ、形になるんだろう」と考え込んでしまうこともありますが、目標に行き着くまでの「過程…

【コーヒーチェリーから、一杯のカップへ】普段私たちがお店やご自宅で飲んでいるコーヒー。実はこれ、「果実の種」だということをご存知ですか？コーヒーの木には「コーヒーチェリー」と呼ばれる真っ赤…

名古屋市名東区つつじヶ丘の珈琲専門店、cottoncoffeeです。何かを加えて特別な味をつくるのではなく、本来そこにある邪魔しているものを取り除いていく。それが、cottoncoffeeの目指す「引き算」の美味…

『珈琲のこと』みずみずしいトマトは、そのまま。完熟したトマトは、火を入れて旨味を重ねる。食材と向き合うように、私は、日々、一番美味しいカタチを選んでいます。実は、珈琲もまったく同じ。爽やか…

今日から雨予報ですね☂️そこに行く事でしか得られないものがあります。沢山の情報が溢れて、手の中で旅をしているような、行った気持ちにさせてくれる便利な今実際その場所に身を置く事で得られる体感や…

９月のブレンドです。『秋晴ブレンド』"自分と向き合いたい時の一杯"日々、頭の中はやらなきゃいけない事でいっぱいで、あれも、これも同時進行でやりながら、毎日の生活を待ったなしで頑張る自分に。思…

新入荷の珈琲豆のご紹介Ethiopiaイルガチェフェ・ウォテWS生産者:デボウォッシングステーション周辺の農家標高:2,400m精製:ナチュラル品種:在来品種乾燥:アフリカンベッドにて乾燥焙煎度:medium世界にそ…